La restauration du château de La Rozelle privilégie la cuisine traditionnelle française.

Le chef vous propose exclusivement des plats « fait maison », à partir de produits de saison, alliant simplicité et respect des saveurs.

Le restaurant est réservé aux clients de l’hôtel et aux groupes. (menus spécifiques pour réceptions familiales, séminaires, repas d’entreprises.) Pour en profiter, réservez votre table exclusivement et obligatoirement  en avance, auprès de la réception du château

Le restaurant est ouvert tous les soirs sauf le mercredi, du 13 avril au 2 novembre 2019. Possibilité d’ouverture hors saison pour les groupes.

Le chef apportera en cours de saison des évolutions aux suggestions ci dessous (indicatives et non contractuelles).

icone-menu
Menu Saison – 29 €
icone-menu
Menu Tradition – 35  €

Entrée – Plat – Dessert

************************************************

Soupe froide de melon, mousse de chèvre frais

 Ou

Terrine campagnarde au foie de volaille et magret de canard, tomates marinées sur lit de salade

——–

Pavé de Saumon Bomlo, fondue de poireau,sauce basilic

Ou

Ballotine de poulet fermier, sauce suprème, flan de carottes

——–

Pavé aux 3 chocolats, sauce tiède

Ou  

Ile flottante, caramel et pistache concassée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrée – Plat – Dessert

************************************************

Foie Gras mariné au Porto et baies de schechuan, compotée de figues aux noix et gelée de pineau

Ou

Tartare de saumon mariné à l’aneth, crème mascarpone

——–

Filet de dorade Royale sauté, ratatouille et sauce fenouil

Ou

Médaillon de filet mignon de porc, gratin de pomme de terre et sauce diable

——–

Crème brulée à la vanille Bourbon

Ou

Moelleux au chocolat, crème anglaise