La restauration du château de La Rozelle privilégie la cuisine traditionnelle française.

Le chef vous propose exclusivement des plats « fait maison », à partir de produits de saison, alliant simplicité et respect des saveurs.

L’accès au restaurant est réservé aux clients de l’hôtel (sous réserve de disponibilité) et aux groupes sur réservation (menus spécifiques pour réceptions familiales, séminaires, repas d’entreprises.)

Le restaurant est ouvert tous les soirs sauf le mercredi, du 1er avril au 3 novembre 2018. Possibilité d’ouverture hors saison pour les groupes.

Le chef apportera en cours de saison des évolutions aux suggestions ci dessous (indicatives et non contractuelles).

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Menu Automne – 32 €
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Menu Autumn – 32 €

 

Entrée – Plat – Dessert
Starter – Main dish – Dessert
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Velouté aux Cépes et champignons de Paris

 

Feuilleté de la mer, sauce homardine, gambas marinée au tandoori

 

Foie Gras mariné au Porto et baies de Schechuan, compotée de figues aux noix et gelée de Pineau (supplément 2 €)

 

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Pavé de Cabillaud, fondue de poireau, sauce fenouil

 

Médaillon de Filet mignon de porc, gratin de Pomme de terre, sauce diable

 

Sanglier braisé facon bourguignonne – cuisson basse température

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Moelleux au chocolat, crème anglaise

Chocolate cake, cream « anglaise »

 

Crème brulée à la vanille Bourbon

 

Tarte Tatin, glace vanille et crème fraiche fouettée

 

 

 

 

Entrée – Plat – Dessert
Starter – Main dish – Dessert
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Cream soup of Cepes and Paris mushrooms

 

Flaky pastry with sea food, lobster sauce and gambas marinated in tandoori

 

Marinated “Foie gras”with Porto wine, Szechuan berry, stewed figs and walnuts, jelly wine Pineau (additional price 2€)

 

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Cod loin, leeks cooked and fennel sauce

 

Pork filet mignon, potato “gratin” and sauce Diablo

 

Braised wild boar – low température cooking

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Moelleux au chocolat, crème anglaise

Chocolate cake, cream « anglaise »

 

« Crème brulée »,Sweet vanilla « Bourbon » cream

 

Sologne specialty, Reversed apple pie, vanilla ice cream,