La restauration du château de La Rozelle privilégie la cuisine traditionnelle française.
Le chef vous propose exclusivement des plats « fait maison », à partir de produits de saison, alliant simplicité et respect des saveurs.
Le restaurant est réservé aux clients de l’hôtel et aux groupes. (menus spécifiques pour réceptions familiales, séminaires, repas d’entreprises.) Pour en profiter, réservez votre table exclusivement et obligatoirement en avance, auprès de la réception du château
Le restaurant est ouvert tous les soirs sauf le mercredi, du 13 avril au 2 novembre 2019. Possibilité d’ouverture hors saison pour les groupes.
Le chef apportera en cours de saison des évolutions aux suggestions ci dessous (indicatives et non contractuelles).
 Menu Saison – 29 € |
Menu Tradition – 35 € |
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Entrée – Plat – Dessert Soupe froide de melon, mousse de chèvre frais Ou Terrine campagnarde au foie de volaille et magret de canard, tomates marinées sur lit de salade ——– Pavé de Saumon Bomlo, fondue de poireau,sauce basilic Ou Ballotine de poulet fermier, sauce suprème, flan de carottes ——– Pavé aux 3 chocolats, sauce tiède Ou Ile flottante, caramel et pistache concassée
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Entrée – Plat – Dessert Foie Gras mariné au Porto et baies de schechuan, compotée de figues aux noix et gelée de pineau Ou Tartare de saumon mariné à l’aneth, crème mascarpone ——– Filet de dorade Royale sauté, ratatouille et sauce fenouil Ou Médaillon de filet mignon de porc, gratin de pomme de terre et sauce diable ——– Crème brulée à la vanille Bourbon Ou Moelleux au chocolat, crème anglaise
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